日本人の平均寿命は80歳を超え（男性80.75歳、女性86.99歳）世界一の長寿国になっているが健康寿命は70歳代（男性71.19歳、女性74.21歳）でその差は10年近くある。寝た切りになる期間は男性で9.2年、女性で12.7年、日本以外の国では7年程度であり日本人の寝たきりの期間は世界一と言われる。この改善には適切な栄養と運動が重要であり、多様な分野の専門家が連携して取組むことが求められる。そこで当プラットフォームでは「知」の集積と活用の場の多様な分野の専門家の連携によって、健康維持と改善に役立つ機能性成分の研究成果を集積し、健康長寿に役立つ食品の開発によって、この問題の改善に取組むことを目指している。機能性成分として、機能性ぺプチド、機能性ミネラル、機能性食物繊維、乳酸菌、抗酸化成分等に着目した研究プロジェクトを創出し、未解決の機能性成分の特定と製造技術、機能性評価等について研究開発を行い、健康長寿食品の開発と普及を図り、農林水産・食品産業の発展に寄与するとともに社会福祉費と医療費削減、国民の福利向上に寄与することを目的とする。